Shizuku no Mizu

XD

katychan — Sun, 08 Nov 2009 16:54:13 +0000

D: io ho il mal di gola e una quasi febbre
K: ecco vedi non passarmeli per via telematica che con questi nuovi virus non si sa mai…
D: lol

Tornata oggi dal nord, arrivata nel bel mezzo di una bufera e ora mi metto al lavoro…

:[

katychan — Fri, 30 Oct 2009 10:49:11 +0000

Umore pessimo causa notizia della cancellazione della partita di domani (prima partita di campionato e già rimandata… se me la spostano a settimana prossima faccio una strage…), spero di salvare la giornata in corner con la notizia della conferma di un allenamento di squadra in alternativa alla partita (c’è chi dice che è ok, ma niente notizie certe ancora…).
Per cercare di rimediare, ho tenuto ben chiuso il capitolo sulle saldature e mi son messa a finire la vettorializzazione di immagine cominciata mercoledì sera… in quanto a tracciato ci siamo ma i colori proprio no… (qualcuno sa come copiare i colori originali su illustrator?)
Insoddisfatta del risultato ho deciso di postare l’esperimento lasagne di ieri…

Per la prima volta ho fatto tutto da sola: pasta, stiraggio, ecc… (nel senso che le prime volte di pasta fatta in casa son state portate a termine sotto la supervisione mammesca) e ho pure fatto una versione alternativa perchè dovevo tirar su salsiccia e mozzarella rimaste in casa, per cui ragù(se così si può chiamare) di sola salsiccia e mozzarella invece di besciamella… (insomma più soft e più peso allo stesso tempo! XD)
Ecco qui il risultato: prima della cottura e dopo la cottura (e l’assaggio).

Chi vuole favorire?

katychan — Wed, 28 Oct 2009 07:56:22 +0000

Ieri causa uova in scadenza, preferendo farle cuocere ben bene invece che mangiarle al tegamino o in un qualsiasi altro modo, mi son messa a fare i biscotti.
Stavolta si tratta dei Cookies: quei biscottoni grandi con in mezzo i pezzi di cioccolato.
Trattandosi di una ricetta americana (almeno credo) ho gironzolato un po’ per siti web (come per i precedenti Snickerdoodles) fino a trovare ricette tradotte e con unità di misura nostrali (che io di tazze e cucchiaini ne ho di tutte le dimensioni, va a capire quale sia quello standard! XD)… infine ho fatto un po’ come mi pareva creando un po’ una via di mezzo con l’impasto degli Snickerdoodles, anche perchè a me le palline di impasto da appiattire se non ci spargo niente sopra mi si incollano tutte…

Stavolta mi son guardata bene dall’attaccare le palline una all’altra come successe poco tempo fa e devo dire che almeno su questo ci ho azzeccato… Infine ho finalmente scoperto cosa succede a fare i dolci con la farina 0 invece che con la 00… I biscotti son croccantissimi… beh poco male dopotutto son venuti buoni lo stesso…

Il pomeriggio è proseguito impastando pizza da mangiare la sera… non ho ancora ben capito in casa mia quale sia il posto ottimale per farla lievitare anche ora che il riscaldamento è acceso, ma soprattutto sono una frana a stendere la pizza con le mani, perchè come giustamente mi è stato fatto notare stenderla col mattarello non funziona tanto bene…
Ho quindi risolto finalmente il problema del bordo bruciato, però mi rimane troppo spessa all’interno e rischio di tirarla troppo e farla bucare… dovrò cimentarmici più spesso pare…

Giusto per chiudere in bellezza, arrivata a casa tardissimo causa chiacchiere post allenamento, ho dovuto fare le corse per riuscire a cuocere e stendere la pizza e mangiare per poter andare a vedere Julie&Julia al cinema, che vista la settimana che mi/ci (a me e all’Husky) attende si rischiava che poi venerdì lo togliessero… Mi è piaciuto tanto nonostante l’arsura alla gola che mi ha afflitto per praticamente tutto il secondo tempo (considerando che dura 2 ore, l’attesa è stata piuttosto lunga) e anche se non amo affatto la cucina francese (Italia forever and ever) mi sento proprio in linea con gli stati d’animo…
Ma insomma… bando alle ciance! Chi vuole favorire?

Pizza

katychan — Fri, 23 Oct 2009 12:40:47 +0000

Preparativi per il rientro a casa in fase di ultimazione, stamattina oltre alle varie commissioni pre-rientro son riuscita anche a farmi l’impasto per la pizza! (Ovviamente il riscaldamento si è spento appena ho finito di infornare quindi come l’ultima volta ho dovuto inventare strani mezzi per ricreare un luogo caldo per lasciar riposare e lievitare l’impasto… XD)

Oggi ho fatto due versioni: pomodoro e scamorza (di mozzarella avevo solo quella fiordilatte normale e temevo di annacquare tutto) e con le patate. La prima me la sono pappata in un battibaleno, la seconda ho deciso che la lascerò all’Husky per il suo pranzo e l’ho immortalata…
Consigli per evitare che il bordo si bruciacchi troppo? Il resto dell’impasto rimane cotto in maniera ottimale…

Radici…

katychan — Thu, 22 Oct 2009 21:42:19 +0000

Seguendo una ricetta trovata su Glamour (si ci sono pure le ricette ogni tanto…) prima di dormire, oggi mi son cimentata in un piatto di origini africane (per quel che dice Glamour) proposto per l’aperitivo, che invece io ho rivisitato e riproposto a pranzo e a cena vista la quantità… Dovrebbero chiamarsi Pastels, ma siccome la base della pasta era simile a quella della piadina (ok via lo strutto e si all’olio) ho ben pensato di alleggerire e cuocere il tutto su testo (e soprattutto non avendo stampini tondi ho usato un bicchiere e non riuscivo a chiudere la pasta a ventaglio, per cui ho usato il metodo raviolo… XD ).

Questo è ciò che rimane dopo il mio pranzo e la mia cena… questi e un “mega cascione” con lo stesso ripieno, a forza di tagliare cerchietti e riunire la pasta avanzata mi ero stufata e ho deciso di finire in grande! XD (Beh mega di fa per dire è grande la metà di quelli normali, ma va beh… rispetto a questi è grande!)